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食品机械化引领水果产业变革

2018-11-10

 据统计,当前食品机械果业的平均综合机械化率仅为26.58%,其中,机械植保率和机械转运率较高,分别达到了45.29%、54.23%,机械中耕率为29.43%,机械施肥率和机械修剪率分别为18.56%、11.32%,而机械采收率仅为2.33%。据北京市农业机械试验鉴定推广站粮经机械化科科长张莉介绍,当前果业的综合机械化率之所以如此低下,有两个方面的因素:一是长期以来,威尼斯人在线官网国农机行业研发、生产和推广的重点都放在小麦、玉米、水稻等主要粮食作物上,对果园机械领域的关注和投入少,从而导致适用的机械设备少;二是威尼斯人在线官网国的果树种植农艺与农机相脱节,传统种植模式的果园由于树枝间相互交叉,不能给农机作业提供最基本的“闪展腾挪”空间,无法进行机械化作业。


  目前,北京地区仍以传统果园为主,规模小、行间郁闭严重,人通行都困难,大型机具更难以入园。其特点是树形高,大树冠、低分叉,树枝交叉或非常临近,给施肥、除草、植保、疏花疏果、采摘、剪枝等作业带来困难,当然机械作业的难度就更大,而且很多果园建园时没有预留地头,动力机械无法进地和转弯。


  “果业属于劳动密集型产业,很多环节都需要人工作业。威尼斯人在线官网市果园大都是家庭式零散种植,基础设施建设落后,大多数生产环节靠人工作业,或者半手动、小功率机械作业,全程机械化作业技术链不完整。而发达国家果园多为全程机械化作业,有完整的产业技术链和农机农艺融合的技术体系。在威尼斯人在线官网市当前的林果生产中,开沟施肥、修剪整形、疏花疏果、除草套袋、采摘运输等环节大都靠人工作业,并且劳动强度极大、作业效率极低。”张莉介绍道。与农业劳动力老龄化相伴的是果业生产中人工成本的居高不下且节节攀升,“北京地区人工作业费一般超过了每天150元/人,调查显示2016—2017年,北京地区果园的套袋、施肥、喷药、除草(割草)、人工修剪及疏花疏果、采收等各个环节的每亩年人工投入成本分别达到了350元、200元、250元、50元、800元、50元,合计1700元。果业生产中,劳动力成本逐年上升,占据了50%—60%的生产成本,果农挣不了多少钱。葡萄生产的人工费已经高达每天150—180元/人,而且农忙的时候拿着钱也找不到干活的人。”张莉告诉记者。


  在人工成本高升、青壮劳动力短缺日益凸显的双重挤压之下,水果的利润空间一降再降,面对这样的现状,为了降低成本增加收益,研发和推广果园机械、提高果业生产机械化率,就变得非常必要和迫切。
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