20世纪50年代以前，食品的生产加工主要以手工操作为主，基本属于传统作坊生产方式。

要实现国产食品机械制造业的提档升级，最重要最根本的一条，就是要提高该行业从业人员的综合素质。这个综合素质即思想素质和技术素质。思想素质包括思想观念、思维方式、决策水平和创新思想。2009年1月23日，国家标准化管理委员会(SAC)发布了国家标准《食品机械安全卫生》。

随着社会城镇化的发展，传统特色面条（烩面、拉面、空心面、线面等）会制作的人会越来越少——需要较强的人工和技巧性；社会宣传要突出地方特色、手工制作；保护传统的方式是基于传统特色进行标准化工业化生产。面粉组分及之间交互作用——面条品质关系规律还存在疑虑。

1、磨碎细度可达80-100目。 2、独特的料门机构及磨膛有效解决了设备的渗漏水问题。